花生浆稀饭是高川镇流传多年的传统农家早餐，区别于普通花生粥，本地独有先打浆、后熬米的古法做法，是一代高川人从小吃到大的暖胃烟火。

1. 地道制作工艺

   选用本地山地沙土地种植的粉皮花生，清水泡发后，用石磨细细研磨成细腻花生原浆，滤去粗渣。大米淘洗下锅熬煮至半熟，倒入浓稠花生浆，小火慢熬搅拌，让米香与花生奶香完全融合，全程不添加白糖、香精，依靠花生本身的天然清甜提味。

2. 口感风味特色

   熬好的稀饭通体呈温润奶白色，质地绵密浓稠，入口顺滑软糯，自带醇厚花生浓香，米味清淡柔和，甜而不腻。没有生硬花生颗粒，顺滑好消化，老人、孩童都适宜。

3. 山乡日常烟火

   清晨农家灶台，一碗花生浆稀饭搭配自制腌菜、蒸馍或是高川面皮，便是朴素又丰盛的早饭。农忙时节，一大锅花生浆稀饭饱腹又滋养；游子返乡，最惦记这一口温润奶香，简单一碗粥，盛满山村温柔的乡愁。

4. 乡土特色

   取材本地山地花生，纯手工磨浆慢熬，无额外调味，保留食材本味，是极具高川地域特色的家常小吃，藏着陕南山乡简单质朴的生活滋味。