农家菜、特色小吃、本地宴席
红豆腐（本地俗称豆腐乳）蒸腊肉，是高川农家宴席、日常餐桌必不可少的特色蒸菜，融合本地熏制腊肉与手工红豆腐两大特产，一口吃出陕南山乡独有的醇厚滋味。双份本地地道食材主料选用高川山间柏枝慢熏农家腊肉，肥瘦相间，自带松柏熏香；搭配农户自制手工红豆腐，以本地黄豆发酵、辣椒、白酒腌制而成，色泽红亮，咸鲜微辣，
高川特色花生浆稀饭，本地山地花生石磨打浆，搭配大米小火慢熬。粥体奶白绵密，自带天然花生醇香，清淡温润，是高川人家代代相传的暖心早餐。
高川镇群山环绕，山林资源丰厚，熏制腊肉是本地流传百年的冬日民俗，也是高川最具代表性的年味特产。高川高山腊肉选用本地散养土猪，经香料腌制、柏枝慢熏而成。肉质红亮油润，松柏熏香浓郁，咸香不腻，笋炒腊肉为本乡经典名菜，是承载高川年味与乡愁的特色农家特产。本地原料，农家土猪农户散养土黑猪，常年采食山间野菜、
高川镇地处汉中腹地，本地面皮传承汉中米皮古法工艺，是家家户户日常不离、游子念念不忘的家乡风味。原料纯粹，本地山泉米浆选用本地山间种植的籼米，山泉水浸泡研磨，无面粉掺兑，纯米浆蒸制而成。蒸出的面皮宽厚软润，通透莹白，自带天然清甜米香，区别于小麦面皮，口感软糯不筋硬。地道特色调味，本地专属风味一碗高川面
